Pastane Usulü Şekerpare Tarifi (Garanti Tutan Tarif)

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi (Garanti Tutan Tarif)'in Malzemeleri

• 125 gram margarin veya tereyağı
• Yarım bardaktan bir parmak fazla pudra şekeri
• 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2, 5-3 su bardağı un

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su
• Bir kaç damla limon suyu

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi (Garanti Tutan Tarif)'in Yapılışı

1. Şeker, su ve limon suyu eklenip karıştırılıp kaynamaya bırakılır.
2. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika kaynatılıp ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
3. Un ve kabartma tozu hariç diğer hamur malzemeleri karıştırılır.
4. Un ve kabartma tozu eklenip yoğrulur.
5. Un kademeli eklenir.
6. Tezgaha alınıp biraz daha yoğrulur.
7. Hamurdan küçük parçalar alınıp yassı oval şekil verilir.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
9. Çatal ile şekil verilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
11. Ilımış şerbet sıcak tatlılara dökülür.
12. Üzeri kapatılıp uzun süre dinlendirilirse şerbeti daha iyi çeker.