Pastane Usulü Tahinli Pide

Pastane Usulü Tahinli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (Bardak ölçüm 250 ml)
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı tereyağı eritilmiş (Yağların toplamı 1 su bardağı dan 2 parmak eksik olsun)
• 1 adet yaş maya
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
• Tuz
• 7 su bardağı dan biraz fazla un kullandım

Yüzüne sürmek için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Tahin
• Ceviz
• Susam

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı tahin kullandım
• Ceviz
• Şeker
• 100 gram kadar tereyağı eritilmiş

Pastane Usulü Tahinli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ılık suyla mayayı ıslatalım.
2. 1 tatlı kaşığı şeker çünkü benim maya buzluktan çıkarıyorum.
3. Marketten yeni aldıysanız elimizle ufalayın ıslatmaya gerek yok ben öyle yapıyorum.
4. Bütün malzemeleri karıştıralım yumuşak bir hamur yoğuralım. Biraz dinlendirelim kabarsın.
5. Kabarınca 8 beze yaptım üzerlerine biraz sıvı yağ sürelim.
6. Biraz daha dinlendirelim bezelerimizi elimizle açalım tereyağımızı sürelim, biraz açalım tahinimizi sürelim biraz şeker serpelim ceviz rulo yapalım.
7. Aynen açma gibi ı hepsini aynı yapıp, bitirelim ilk yaptığımızı alalım hafif esnetelim yuvarlayıp, bükelim etrafında saralım.
8. Fırın tepsimize alalım orda biraz dinlensin sonra üzerini bastıralım.
9. Yumurta sarısı sürelim 1 tatlı kaşığı pekmez karıştıralım ortasına tahin sürelim, şeker serpelim, ceviz susam aynı işlemi hepsine uygulayın ben ikisini birleştirip, bir tepsiye bastım öylede yapabilirsiniz birazda tepside mayalansın.
10. Sonra 180 Derecede ısınmış fırına da pişirelim mutlaka denemelisiniz. Pamuk gibi çok güzel oluyor 👌 Yapacaklara afiyet olsun 😍