Pastane Usulü Tam Tutan Ekler Tarifi

Pastane Usulü Tam Tutan Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz

Patacı kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 6 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• Yarım paket sıvı krema (100 ml)
• Ayrıca: sütlü / beyaz çikolata

Pastane Usulü Tam Tutan Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için su ve tereyağ bir tencerede eritiyoruz. İçine tuz ve un ekleyip karıştırıyoruz.
2. Hamur kıvamına gelince az daha sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
3. Sonra ılımaya bırakıp pastacı kremasını hazırlıyoruz.
4. Vanilin ve krema hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
5. Göz göz olunca vanilini ekleyip ocaktan alıp ılımasını bekliyoruz.
6. Bu sırada ılıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz ve bir sıkma poşetine alıyoruz. Yağlı kağıt serili bir tepsiye parmak şeklinde sıkıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
8. Ilıyan pastacı kremasına kremayı ilave edip 3-4 dk çırpıyoruz.
9. İkiside soğuyunca ekleri ikiye kesip krema ile dolduruyoruz.
10. Üzerini benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süslüyoruz.

Afiyet olsun 😋