Pastane Usulü Tatlı Tuzlu Kurabiye

Pastane Usulü Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı yada margarin (oda ısısında)
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet yumurta ( beyazı dışına ayrılıcak)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (silme)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2,5-3 su bardağı kadar)

Üzeri için;

• Yumurta beyazı
• Susam
• Çörekotu

Pastane Usulü Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. (unu kontrollü ekleyin,hamur toparlandığı anda eklemeyi bırakın)
3. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp şekillendiriyoruz.
4. Hamurları önce yumurta akına daha sonra susam ve çörek otuna batırıp fırın tepsisine diyoruz.
5. Önceden ısıttığımız 180 c fırında kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.