Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (ben dört su bardağı un ve birkaç yemek kaşığı daha un kullandım)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı, çörek otu ve susam

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Süt, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağı, tuz, toz şeker, kabartma tozunu bir kaba koyun ve karıştırın. Unu da eleyerek yavaş yavaş ilave edip harç yumuşak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup bir hamur elde edin. İyicene yumuşamış hamurun üzerini bezle örtüp oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin. Sonra hamurdan ufak parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin. Şekil verdiğiniz hamuru yağlı tepsiye koyun. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otu ve susam serpiştirin. Fırını önceden ısıtmayın ve 175 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına sürün. Kurabiyelerin üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın. Afiyet olsun. Fırından fırına pişme süresi değiştiği için artık süre yazmıyorum. Sağlıcakla ve sevgiyle kalın inşAllah.