Pastane Usulü Tuzlu Kurabiyeler

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (beyazı dışına)
• 3 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 cay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2.5 ya da 3 su bardağı kadar)

Üzeri için

• Susam
• Çörek otu

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta un hariç bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
2. Unu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyelim.
3. Kıvam alınca un eklemeyi bırakalım.
4. Yumuşak bir kıvam alana kadar güzelce yoğuruyoruz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendiriyoruz.
6. Şekillendirdiğimiz hamurları önce yumurta beyazına ardından susam ve çörek otuna bulayıp ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizelim.
7. Daha sonra bıçakla çok derin olmayacak şekilde orta kısmına çizik atıyoruz.
8. Önceden ısıttığımız  180 derce fırında kenar kısımları hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20. 25 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz afiyet olsun 🤗.