Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un(yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağını,şekeri,yumurtaları(birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)limon kabuğu rendesini alıp karıştırın.
2. Üzerine kontrollü bir şekilde un ilavesi yapın kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hamuru toparlayın.
3. Çekilmiş cevizi ve kuru üzümleride ekleyip hamuru iyice karıştırın.
4. Hamurdan parçalar alıp tezgahta biraz açarak rulo şeklinde sarın.
5. Ruloya hafif bastırıp yassılaştırın ve iki parmak kalınlığında dilimleyin.
6. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
7. En son çatalla çizikler atıp öncede ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.