Pastaneyi Aratmayacak Doğum Günü Mozaik Pastası (Yağsız)

Pastaneyi Aratmayacak Doğum Günü Mozaik Pastası (Yağsız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 1/2 (yarım) paket sade petibör bisküvi
• 3 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 3 1/2 (yarım) yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
• 5 adet Ülker Hobby çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket şekerli vanilin
• Torku Banada veya Nutella
• Kavrulmuş fındık içi
• Kabuksuz antep fıstığı
• Toz antep fıstığı

Pastaneyi Aratmayacak Doğum Günü Mozaik Pastası (Yağsız) Tarifi'nin Yapılışı

Benim oğlumun en sevdiği pasta mozaik pastadır. Doğum gününde de onu istedi ama misafirlerin önüne rulo şeklinde pasta konmaz, klasik kıvamı de yaş pasta için çok uygun değildir. Bu tarif kesinlikle pastaneyi ve alışılmış yaş pastayı aratmayacak lezzete sahip bir pasta elde etmemizi sağlıyor. Tarif, hem fazla yağlı yemeyip hafif tatlıları tercih eden, hem ağızda eriyen çikolata tadını sevenler için birebirdir. Pastayı doğum gününden önceki akşam hazırlayıp doğum gününde servis edilmeden en az 1 saat önce süslemenizi tavsiye ediyorum.

1. Sütü nişasta, şeker ve kakao ile karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar ocakta pişiriyoruz.
2. Muhallebinin pişmesine yakın şekerli vanilini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Muhallebinin içine Hobbi çikolatasını doğrayıp doğranmış fındık içi ve (isteğe bağlı) kabuksuz antep fıstık içini koyup karıştırıyoruz.
4. İçine ufalanmış petibör bisküvilerini de alıp bir kez daha dikkatlice çok ezmeden karıştırıyoruz (bisküviler ne ufak kırıntı ne de çok büyük olmalı)
5. Kelepçeli kek kalıbına 1-2 kat streç film serip içine hazır pasta karışımını aktarıyoruz.
6. Üstündeki streç filimleri kapatıp tam düz olması için biraz bastırıp derin dondurucuya kaldırıyoruz.
7. Ertesi gün pastamızı derin dondurucudan çıkarıp kelepçeyi açıyoruz ve pastayı streç filmini yukarıdan açıp büyük servis tabağına ters yüz yapıp koyuyoruz. Böylece alttaki streç filmini de çıkarmış oluyoruz. Benim kalıbım kalp şeklinde olduğu için pasta da kalp şeklinde oldu.
8. Şırınganın ucuna ince uç takıp içine oda sıcaklığında Torku Banada veya Nutella çikolatasından dolduruyoruz. Pastanın üzerine önce enine sonra boyuna dikkatlice uzun dalgalar şeklinde (uçlarını koparmadan) paralel çizgiler atıyoruz. Sonra şırınganın ucunu yıldız ucuyla değiştirip kenar boyunca aralıklı olarak küçük yıldızlar yapıyoruz.
9. Çikolata işi bitince üstüne toz antep fıstığı serpiyoruz. Kabuksuz fıstıklarla yaş, doğum günü çocuğunun adının baş harfi yazılabilir.
10. Çikolatanın soğuması için pastayı en az 1 saat için buzdolabına kaldırıyoruz.
11. Pastamız servise hazır. Servis ederken pasta dilimini tabağa koyduktan sonra üstüne daha güzel durması için toz antep fıstığı serpilebilir (tabağa). Afiyet olsun