Pastiç (Tam Tutan İzmirin Sevilen Çöreği)

Pastiç (Tam Tutan İzmirin Sevilen Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurtanın beyazı sarısı üzerine sürmek için ayırın
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya 11 gram

İç malzeme;

• 1 paket kakaolu kek büyük paket olandan veya evde bulunan kek bisküvi kurabiyede olabilir
• 1 su bardağı süt yetmezse biraz daha süt katabilirsiniz .Sürülebilir kıvamda olması yeterli
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz u

Üzeri için;

• Susam

Pastiç (Tam Tutan İzmirin Sevilen Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, ılık sütü ,bir kasede karıştırıp 3 dakika bekleyelim .
2. Mayanın etkileşmesi için yoğurma kabımıza beklettiğimiz maya ,yumurta akı,sarısını üzerine ayıralım .
3. Sıvı yağ, un, tuz hepsini karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim .
4. Üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakalım diğer taraftan içine süreceğimiz malzemeyi hazırlayalım .
5. Süt ,kek ,bisküvi kurabiye elinizde kalmış bayat keklerde olabilir .Kakaolu değilse kakao katabilirsiniz, üzümü, cevizi ,karıştırıp hazırlayalım.
6. Mayalanan hamurumuzu iki eşit bezeye bölelim.
7. Her birini ayrı ayrı incecik açıp içine kek harcımızı sürüp rulo yapalım.
8. 3 parmak genişliğinde parçalar keselim .
9. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
11. 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim deneyenlere afiyet olsun 😋.