Pastırmalı Paçanga Böreği

Pastırmalı Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 300 gram pastırma çemensiz
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendelenmiş
• 3 adet domates
• 3 adet sivri biber ve
• Zeytinyağı

Üste sürmek için;

• Yumurta sarısı

Sıvı harcı için gereken malzemeler;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta

Pastırmalı Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıvı harcı için yazmış olduğumuz malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz ve bir kenara koyuyoruz. Böreğimiz için ise pastırmalarımızı jülyen kesiyoruz ve domateslerimizle biberlerimizi de küçük parçalar olacak şekilde doğruyoruz. Şimdi bir tavaya zeytinyağı döküyoruz ve biberlerimizi kavuruyoruz, sonra pastırmalarımızı atıp yumuşamalarını sağlıyoruz, domateslerimizi de atıp 2 dakika daha karıştırarak harmanlıyoruz. Şimdi borcam tepsimizi yağlıyoruz ve yufkalarımızı borcam tepsimize göre kesiyoruz. 1 tane yufka koyuyoruz, yufkanın üstüne sıvı harcımızdan döküp tekrar yufka koyuyoruz ve aynı işlemleri tekrarlayarak 4 adet yufka koyuyoruz. Şimdi kaşarımızı eşit şekilde serpiyoruz iç harcımızı yayıyoruz, üst taban için yine yufka koyuyoruz her yufkaya yine aynı şekilde sıvı harcımızı döküyoruz, bu şekilde 4 adet daha yufka koyuyoruz ve en üst kısma yumurta sarımızı fırça ile sürüyoruz. İsteğinize göre şekillendirmek adına siz üst malzemeyi değiştirebilirsiniz borcamımızı. Şimdi 180 derece ısıttığımız fırına koyabiliriz 30 dakikada servise hazırdır. Afiyet olsun.