Patates Böreği (El Açması)

Patates Böreği (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7 bardak un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yaş maya

İçi için,

• 5 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ekik
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzerine;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta

İçine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ

Patates Böreği (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

Yaş mayayı suda eritip una ekleyin diğer hamur malzemelerini de ekleyip yoğurun. 1 saat dinlendirin.
İçini yapmak için patatesleri haşlıyoruz. İyice yumuşadıktan sonra salça ve soğanı sıvı yağ ile kızartıp baharatlarını ekliyoruz ve ezilmiş patateslere ekliyoruz.

Hamuru büyük bir şekilde açıp ikiye bölüyoruz ve içine yağ sürüp yuvarlıyoruz.
Tepsinin ortasından başlayıp yuvarlak şekilde sarıyoruz ve 20 dakika dinlendirip üzerine yumurta ve yoğurt karışımını fırçayla sürüyoruz. 220° de kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun.