Patates Çanağında Beşamel Soslu Tavuklu Mantar Sote

Patates Çanağında Beşamel Soslu Tavuklu Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet tavuk göğsü
• 500 gram mantar
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 2 yemek kaşığı un

Üstüne;

• Kaşar peyniri rendesi
• Pul biber

Sosu için;

• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Su
• Sıvı yağ

Patates Çanağında Beşamel Soslu Tavuklu Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup yıkıyoruz. Ortadan ikiye yatay şekilde bölüp içini kaşıkla çıkartıyoruz. İnce kalsın, tam çanak şeklinde olsun ki harcı fazla olsun.
2. Patateslerin çıkardığımız içlerini de buzlukta saklayıp, börek yada püre için kullanabilirsiniz.
3. Pişireceğiniz tepsiyi yağlayın. Küçük bir kasenin içine zeytinyağı, tuz, rendelenmiş sarımsak, pul biber ve kekiği koyup karıştırın.
4. Bu karışımı patateslerin içine ve dışına fırça ile sürün.
5. Daha sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Patatesler pişerken iç harcı hazırlayalım.
6. Doğranmış soğanları sıvı yağda kavuralım. Biberleri ekleyelim. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayıp ekleyelim.
7. Rengi beyaza dönünce temizlenip doğranmış mantarları ekleyip kendi saldığı suyu çekene kadar kavuralım.
8. Daha sonra tuz, karabiber ve salçayı ekleyip birkaç defa karıştırıp altını kapatalım.
9. Ayrı bir tencerede beşamel sosu hazırlayalım. Tereyağı unla kavurup süt ve tuzu ekleyip kaynayınca altını kapatalım.
10. Patatesleri fırından çıkarınca soteyi hepsine eşit şekilde paylaştıralım ve üstüne kaşıkla beşamel sosumuzdan koyalım.
11. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini koyalım.
12. En üste de pul biber serpelim.
13. Bir tavanın içinde rendelenmiş domates ve salçayı yağda kavurup biraz su ve tuz ekleyip kaynatalım.
14. Tepsiye sosu döküp 200 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirelim. Afiyet olsun.