Patates Çorbası

Patates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 3 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• Göz kararı tuz
• Yeteri kadar su

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 1 limon suyu

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Patates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik şekilde doğrayalım.
2. Zeytinyağı uygun bir tencerede ısıtıp içine soğanları ekleyip kavuralım.
3. Ardından küp küp doğranmış olan patatesleri ve küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyip bir süre daha kavuralım.
4. Son olarak un ekleyip bir kaç daha daha kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmesini bekleyelim.
5. Piştikten sonra el blenderı ile çekelim (pürüzsüz bir kıvam alana kadar devem edelim).
6. Bu şekilde kısık ateşte ocağa tekrar koyalım bu sırada terbiyesini hazırlayalım.
7. Yumurta sarısını ve limon suyunu uygun bir kasede çırpalım.
8. Daha sonra içine sıcak su ekleyerek sürekli karıştırarak sıvı bi hal alana kadar devam edelim. Eğer bu işlemi yapmazsak yumurta bir anda sıcakla karıştığı çorba içinde pişer.
9. Terbiyemizi çorbanın içine ekleyip altını açıp bir iki taşım daha kaynatıp altını kapatalım.
10. Son olarak tereyağında toz kırımızı biberimizi bir süre kavurup çorbaya ekleyip bir iki defa karıştıralım. Çorbamız servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.