Patates Dolgulu Poğaça (Börek Tadında)

Patates Dolgulu Poğaça (Börek Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 5 adet orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• Sıvıyağ (6-7 yemek kaşığı kadar)
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kuru nane

Patates Dolgulu Poğaça (Börek Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli olan malzemeleri (un hariç) geniş bir kapta karıştıralım. Sonra azar azar un ilavesi yaparak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatalım. Sofra bezine sarıp en az 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alalım. Ezilecek kıvama gelene kadar pişirelim.
4. Soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya alalım. Üzerine sıvı yağ ve tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sonra bir yemek kaşığı salça ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
5. Haşlanan patatesleri süzüp iyice ezelim. Kavurduğumuz soğanları ekleyip karıştıralım.
6. Mayalanan hamuru 6 bezeye ayıralım. Her bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım. İçine patatesli harçtan yayıp rulo şeklinde saralım.
7. Sardığımız ruloları bıçakla 5-6 parçaya kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı yoğurt ekleyip çırpalım.
8. Yaptığımız poğaçaların üzerine sürelim. Çörek otu veya susam serpip fırına verelim. Yaklaşık 30 dakika da piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.