Patates Dolması ( İçi Mantar Dolgulu )

Patates Dolması ( İçi Mantar Dolgulu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates ( kişi sayısı kadar )

İç Harcı İçin ;

• 1 büyük paket mantar (1 kg kadar)
• 1 büyük boy soğan
• 200 gr kıyma (pişmiş)
• 2 diş sarımsak
• Yarım demetten az maydanoz
• 3 adet domates
• 6 adet yeşil sivri biber
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 5 dilim kaşar peynir rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı ya da tatlı)
• 1 çay kaşığı kimyon

Patates Dolması ( İçi Mantar Dolgulu ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizin içini çıkarıyoruz ve kek kalıbına diziyoruz. (devrilmeden pişmesi için ortası açık yuvarlak kalıba dizdim)
2. Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz ve sarımsaklarımızla beraber kavuruyoruz.
3. Biberlerimizi küçük küçük kesip soğanlara ekleyip karıştırıyoruz.
4. Ardından domateslerimizi küçük küpler halinde kesip ve salçamızı da ilave edip , diğer malzemelerle pişirmeye devam ediyoruz.
5. Mantarlarımızı da ince dilimler halinden kestikten sonra, tuz ve baharatlarımızı da ekleyip pişiriyoruz.
6. Pişen harcımıza en son ince kıyılmış maydanozlarımızı da ekleyip altını kapatıp karıştırıyoruz.
7. Kek kalıbındaki içi çıkarılmış patateslerimi mantarlı harcımızla doldurmadan önce bir tutam kaşar peyniri tabanına koyuyoruz ve ardından mantarlı harcımızla patatesin için dolduruyoruz ve bu işlemi tüm patateslerde uyguluyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. (ben pişmesini çatalla küçük dokunuşlarla kontrol ettim)
8. Pişen patateslerimizin üstüne  kaşar peynirlerimizi koyup tekrar fırına veriyoruz ve kaşar peynirler kızarana kadar pişiriyoruz. (Ben küçük domateslerle de süsledim)
9. Pişen patates dolmamızı sıcak servis ediniz. Afiyetler olsun. Ben servisi lezzetli bir salatayla yapıyorum. Tarifini ayrı vereceğim ☺