Patates Ekmeği

Patates Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 demet maydanoz
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı kadar beyaz peynir
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Patates Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Ön hazırlık olarak patatesleri küp küp doğrayalım. Soğanları da yine yemeklik küp küp doğrayalım ve bunların hepsini tuzlayalım.

Kek yapar gibi ilk önce yumurtaları köpürene kadar çırpalım. Yağı ve yoğurtu ekleyerek tekrar çırpalım. Un ve kabartma tozunu ekleyelim ve yeniden çırpalım.

Bu kek gibi olan karışıma bekleyen doğranmış tuzlanmış patates ve soğanları doğranmış maydanozları peyniri, kırmızı pul biberi ekleyerek kaşık yardımı ile iyice karıştıralım. İsterseniz eliniz ile de karıştırabilirsiniz. Harmanlayalım.

Tepsimize hamurumuzu dökelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam ekelim.

180 derecede 10-15 dakika pişirelim. Fırının ısısını 160 dereceye getirelim pişirmeye devam edelim. Ekmeğimizin üstü kızarınca fırın ısısını 140 dereceye getirelim ve bir 30 dakika da bu şekilde pişirelim ki içindeki malzemelerde pişsin üstü pişip içi çiğ kalmasın.

Not:İçinde elma, patates olan hamurlar bu şekilde pişirilirse içleri de pişer yoksa üstleri kızarır ama içleri pişmez çiğ kalır. Hamurların içine konulan bu tip malzemeler hamuru ağırlaştırır sulandırır bu tarif ettiğim şekilde iyi sonuç alabilirsiniz. Ama tabikii herkesin fırını pişirme ısısı farklı siz yinede nasıl istiyorsanız öyle pişirin. Fırınınızın dilinden en iyi siz anlarsınız.

Afiyet olsun.