Patates Mantısı

Patates Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç harcı için:

• 3 adet patates
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Pulbiber
• Salça

Patates Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hıngel hamuru için un, su, tuz ve yumurta derin bir kasede yoğurularak sert bir mantı hamuru elde edilir.
2. İç harcı için patatesler haşlanıp ezildikten sonra baharatlarla tatlandırılır.
3. Hamur bezelere ayrılıp açılır. Karelere kesilir.
4. İçleri patatesli harç ile doldurulup üçgen kapatılır.
5. Tuzlu kaynar suda haşlanıp süzgeç kaşık ile çıkartılır.
6. Servis tabağına alınır.
7. Küçük bir yağ tavasında tereyağı eritilip salça kokusu çıkana kadar kavrulur.
8. Daha sonra pulbiber eklenir ve hıngelin üzerine döküldükten sonra servis yapılır yanına sarımsaklı sos çok yakıştı 😉.