Patates Püre Yatağında Köfte

Patates Püre Yatağında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rende)
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Sosu İçin;

• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Biraz tereyağı
• Tuz
• 1 fiske dağ kekiği

Püresi İçin;

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Patates Püre Yatağında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, püre için patates soyulur ve küçük doğranır.
2. Üzerine kapatacak kadar su konarak, pişmeye bırakılır.
3. Diğer yandan köfte malzemeleri yoğurularak, cevizden küçük köfteler hazırlanır. 2-3 kaşık yağda kızartılır.
4. Kızaran köfteler bir tabağa alınarak, rendelenmiş domates ve salça tavadaki yağda çevrilir.
5. 1 çay bardağı su ilave edilerek, pişirilir.
6. Köfteleri ilave edilir ve ocağın altı kapatılır.
7. Pişen patatesin fazla suyu süzülerek, diğer malzemeleri katılır ve eziciyle püre haline getirilir. Şayet püreniz koyu olduysa, biraz daha süt ilavesi yapılabilir.
8. Servis tabağına püre yayılır, üzerine soslu köfte konulur ve sıcak servis edilir.

Deneyen herkese, afiyet olsun.