Patates Püresi Eşliğinde Kontrfile

Patates Püresi Eşliğinde Kontrfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kontrfile
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Püresi için;

• 4 adet patates
• 1 su bardağı süt
• 1 kase kaşar rendesi
• Muskat rendesi
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Patates Püresi Eşliğinde Kontrfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi pişireceğimiz tavamıza alıyoruz üzerine birer yek kaşığı yağ ve sütümüzü döküyoruz.
2. Üzerine doğranmış sarımsağı, kekiği, karabiber ve pul biberi serpip iyice karıştırıp marine ediyoruz.
3. 1, 5-2 saat buz dolabında dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz eti dolaptan çıkarıp tuzunu ilave edip önlü arkalı kızarana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
4. Püremizi hazırlamak için patatesleri soyup, doğruyoruz. Tenceremize alıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
5. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi, süt ve kaşar ilave edip blenderden  geçiriyoruz.
6. Etimizin yanında servis ediyoruz.

Afiyet olsun.