Patates Püresi Yatağında Patlıcanlı Et Sote

Patates Püresi Yatağında Patlıcanlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için;

• 4 patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Eti için;

• Yarım kg yağsız dana kuşbaşı
• 2 patlıcan (küp küp doğra, tuzlu suda beklet)
• 1 kuru soğan
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 et bulyon
• 1 şeker
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Aldığı kadar kaynar su

Patates Püresi Yatağında Patlıcanlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patatesleri yıkayalım. Üstüne çıkacak kadar kaynar su dökelim. Orta ateşte pişmeye bırakalım.

Etini yapalım şimdi de. Etimizi tavaya alalım. Suyu çıkınca küp küp doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, salçayı, bulyonu, tuzu, pulbiberi, kekiği, şekeri, atalım. Karıştıralım. Suyu çekilince, üstüne çıkacak kadar kaynar su dökelim. 15 dk sonra patlıcanları atalım. Pişmeye bırakalım. Yaklaşık bir saate pişer. Lokum gibi olur. Pişince etimiz, altını kapatalım tereyağını üstüne koyalım. Kapağını kapatalım. Pişen patateslerin kabuğunu soyalım bi kaba alalım. Üstüne yağını tuzunu koyup blendırdan geçirelim. Servis tabağımızın tabanına püreyi yayalım. Üstüne etimizi koyalım. Servise hazır hanımlar. Afiyet olsun :) Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim :)