Patates Ve Patlıcan Kuleleri

Patates Ve Patlıcan Kuleleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 300 gram kavrulmuş kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet yeşil sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet rendelenmiş domates (Konservede koyabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz (Tercihinize göre)

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Patates Ve Patlıcan Kuleleri Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan fazla kalın olmayacak şekilde görseldeki gibi (Benim patlıcanlarım küçüktü siz yuvarlakta kesebilirsiniz) kesiyoruz.
2. Patatesleride yıkayıp kabuklarını soyup yine fazla kalın olmayacak şekilde yuvarlak kesiyoruz. Kestiğimiz patatesleri ve patlıcanları kızartıyoruz ve yağlarını iyice peçete veya havlu kağıt yardımıyla alıyoruz.
3. Sonra kıymayı terayağıyla kavuruyoruz ve içerisine biberleri ,domatesi ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozuda ekleyip karıştırıp altını örtüyoruz.
4. Uygun bir borcama (Ben yuvarlak olana dizdim) görseldeki gibi diziyoruz.
5. İlk önce patlıcan be patatesleri üzerlerine hazırladığımız harcı ve bir miktar kaşarı koyuyoruz sonra ikinci katları diziyoruz ve 3 kat olana kadar yine aynı işlemleri uyguluyoruz.
6. Hepsini dizdikten sonra tam ortalarından yıkılmaması için kürdan sokabilirsiniz. Borcamın dibine salça, zeytinyağı ve su karışımını döküyoruz ve fırına itiyoruz.
7. 15-20 dakika boyunca iyice kızarana ve peynir eriyene kadar pişiriyoruz. Dikkatli pişirin bu süre fırınınıza göre değişebilir. Yanında bulgur pilavıyla sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🥰.