Patatesli Arnavut Böreği

Patatesli Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (2 bardak kadar)

İç harcı için;

• 4 orta boy patates
• 1 büyük boy kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuz, pul biber, kuru reyhan

Arasına sürmek için;

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı kadar nişasta

Patatesli Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Biz bayıla bayıla yiyoruz umarım deneyenlerde memnun kalırlar 😊

Tarifimize iç harcını yaparak başlayalım. ✍🏻

1. İlk önce patatesler soyulup küp küp doğranıp haşlanır ayrı bir tencerede zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğan kavrulur soğanlar yumuşayınca salça ve baharatlar da eklenip 2 tur daha kavrulur ve haşlanmış ezilmiş patates eklenip karıştırılıp bi kenarda soğumaya bırakılır. 🙄
2. Hamuru için bir kaba 6 su bardağı un elenerek eklenir sirke ve tuz da koyulup su yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. hamurun üstüne nemli bir bez örtülür ve 30 dakika kadar dinlendirilir.
3. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır toplamda 14-15 yumak elde edilir.
4. Yumaklar nişasta ile merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır her bir yumağın arası yağlanır ve iki tabakta yedişer yumak olacak şekilde hepsi açılır. sadece en üst katı yağlamıyoruz. Yağlanan hamurlar buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
5. Dolaptan alınan hamurlar el yardamıyla tepsi büyüklüğünce açılır ve kenarları tepsiden sarkacak şekilde tepsiye yayılır.
6. İç harç hamura eşit şekilde dağıtılır ve üst katta aynı yöntemle açılarak tepsiye koyulur. kenara sarkan hamurlarla böreğin kenarları kapatilir.
7. Böreğin ortasına bir kase koyulur ve resimdeki gibi dilimlenir. kalan yağ da böreğin üstüne dökülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirilir. 😙

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗😋