Patatesli Bazlama

Patatesli Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 10 gr kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık sut
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 4 orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Patatesli Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Öncelikle patatesleri soyup yıkayıp dilimleyerek tencereye alalım.
2. Üzeri gecene kadar su koyalım tuzda ekleyip haşlamaya başlayalım.
3. Derin bir kaba 3 su bardağı unu havuz şeklinde yapalım.
4. Unun üzerine kuru mayayı şekeri tuzu ekleyelim havuzun ortasına yumurtayı ılık sütü vede ılık suyu ekleyelim yavaş yavaş yoğuralım kalan 2 su bardağı unun yavaş yavaş yedire yedire ekleyelim.
5. Sonra ele yapışmayan bir hamur elde edelim 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
6. Hamurumuz mayalanırken haşlanmış patatesleri eğer su kalmışsa süzelim çatal yardımıyla ezelim tuzunu kontrol edip toz biberi ekleyip karıştıralım.
7. Mayalanan hamuru 12 bezeye ayıralım üzerine nemli bez örtelim ilk bezeyi hafif açalım
8. İçerisine 1 yemek kaşığı dolusu püreden koyalım uçlarını birleştirerek kapatalım bohça yapalım hafif masaya un serpelim bohçayı ters çevirip merdane yardımıyla tatlı tabağı boyutunda açalım her bezeye aynı işlemi uygulayalım sonra yanmaz tavada yada granit tavada kısık ateşte yağsız arkalı önlü pişirelim.
9. Her pismiş bazlamanın üzerini kapatalım soğumasın sonra tereyağı ile servis edelim.
   Şimdiden afiyet olsun.
   .