Patatesli Bazlama

Patatesli Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 3-4 adet haşlanmış patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz, pul biber

Üzeri için :

• Tereyağ

Patatesli Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, maya ve şekeri bir kaba koyup iyice karıştırın.
2. Üzerini kapatıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
3. Tuzu ve unu ilave edip yoğurun. Hamuru ele yapışan kıvamda yumuşacık olsun.
4. Üzerini kapatıp 1 saate yakın mayalanmaya bırakın.
5. Haşlanmış patatesleri sıcakken içinde pütür kalmayacak şekilde ezin.
6. Tuz, pul biber ve kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın.
7. İç harcı soğuduktan sonra 13 eşit parçaya bölüp toplar yapın. (dilerseniz 15 parça da yapabilirsiniz) mayalanan hamuru un serpilmiş zemine alıp biraz yoğurarak havasını alın. 13 eşit parçaya bölüp beze yapın.
8. Her bir bezeyi unlayarak çay tabağı kadar açıp ortasına patatesten koyup uçlarından ortaya doğru büzdürerek kapatın ve birleşim yerini alta getirerek yuvarlayın.
9. Hepsini aynı şekilde yapın.
10. İlk yaptığınızdan başlayarak önce elinizle biraz bastırarak açın.
11. Sonra un serperek servis tabağı kadar merdaneyle (tava büyüklüğünde) açılabildiği kadar ince açın.
12. İnce olması makbuldür. Isınmış teflon tavada arkalı önlü çevire çevire pişirin.
13. Pişen üst kısmı tavadayken yağlayıp mutfak bezinin üzerine ters çevirin ve arka yüzünü de yağlayın.
14. Her pişeni üst üste koyup dilimleyip servis yapın. Deneyenlere afiyet şifa olsun. 🌷.