Patatesli Bazlama (Velibah)

Patatesli Bazlama (Velibah) Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü 250ml

Hamuru için ;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 kuru maya (10 gr)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 1 kilo + 2 yemek kaşığı)
• Tuz

Patatesli harç:

• 8-9 orta boy patates
• 1 kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Patatesli Bazlama (Velibah) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yumuşak ele yapışır yoğurun.
2. En son biraz sıvı yağ ile toparlayın ve mayalamaya bırakın.
3. Patatesleri soyup haşlayıp suyunu süzün.
4. Zeytinyağda küp doğranmış soğanları kavurun salçasını ekleyip bi tur daha kavurun.
5. Haşlanmış patateslere ekleyin baharatı ile birlikte güzelce ezip karıştırın. Ben soğuduktan sonra 2 avuç kaşar rendesi de ekledim.
6. Hamuru 12-13 bezeye ayırın.
7. Patatesli harçları hamurunuza göre pay edin, yani bezeye göre patates topları yapın. Dilerseniz daha fazla beze ile daha küçük bazlama yapabilirsiniz.
8. Hamuru unlu tezgahta hafif elinizle açın, patates topu ortasına koyup sıkıca kapatın.
9. Tekrar nazikçe elinizle bastırıp bezeyi büyütün. Hafifçe oklava ile tavanızın büyüklüğünde açın. (İç harcını hamurun içinden patlatmadan ) çok iyi ısınmış teflon tavada arkalı önlü sıkça çevirerek pişirin. Pişirirken her tarafına tereyağ gezdirin.
10. Ocağın altını 9 dan 7’e açıp pişirdim 👍. Dilerseniz sade peynir ve kaşarlı da yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 🥰.

Not; buzluğa atmak için çok uygundur 👍

Balon gibi şişmesi için tava ısısı önemli en yüksek ayardan bir tık altta olacak ocak 👍

Tavaya ayrıca sıvı yağ gerekmez 👍 döküm tava kullanın.