Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka (Miktar isteğe bağlı arttırılabilir)

İç harcı için;

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (Miktar isteğe bağlı arttırılabilir)
• 4 adet patates (Miktar isteğe bağlı arttırılabilir)
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Sos için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğin iç harcı için tavaya sıvı yağını ekleyip üzerine doğranmış olduğumuz soğanı ilave ederek biraz kavuralım.
2. İçersine biraz karabiber, toz kırmızı biber ve tuz ile iç harcımızı tatlandıralım. (isteğe bağlı içersine pul biber, nane de eklenebilir ben eklemedim)
3. Daha sonra haşlayıp doğradığımız ya da ezdiğimiz patatesleri tavaya ekleyelim. Güzelce karıştırıp ocağın altını kapayalım.
4. Hazırladığımız iç harcını soğuması için kenarda bir süre bekletelim.
5. Yufkalarımızı ıslatmak için sıvı yağ, sirke ve unu güzelce çırparak sosu hazırlayalım.
6. Patatesli iç harç soğuyunca yufkalarımızdan birini tezgaha alıp yarısına hazırladığımız sosu güzelce sürelim.
7. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine katlayalım. Üzerini tekrar sos ile ıslatalım.
8. İki katlı yufkamızı 6 eşit üçgen parça olacak şekilde keselim.
9. Her parçaya patatesli iç harcından koyalım ve sigara böreğinden biraz daha geniş olacak şekilde hepsini saralım.
10. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi devam edelim.
11. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim.
12. Hazırladığımız böreklerimizi tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
13. Böreklerimizi önceden ısıttığımız 180° fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
14. Hazırlanan börekleri daha sonra pişirmek için buzdolabı poşetlerinde veya derin dondurucuya uygun saklama kaplarında derin dondurucuda saklayabilir ihtiyacınız olduğunda çözülmesini beklemeden üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında pişirebiliriz.
15. Fırından çıkan börekler biraz soğuyunca servis edilebilir. Afiyet olsun 👩‍🍳.