Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 orta boy patates
• 1 büyük boy soğan
• 2 domates
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Patatesleri haşladıktan sonra çatalla eziyoruz. Daha sonra soğanı ince ince doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup soğanlarımı kavuruyoruz. Sonra ezilmiş patatesleri, tuzu ve karabiberi katıp kavuruyoruz.

Bir kapta kalan sıvı yağı, yumurtaları ve sütü iyice çırpıyoruz. 1 yufkayı tezgaha yayıp yaptığımız sosu yufkanın her yerine eşit miktarda yayiyoruz. 1 yufkayı 8 eşit parçaya kesiyoruz. Ben kolaylık olması açısından önce sosu döküp sonra yufkayı eşit parçalara ayırıyorum. Patatesli harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Bütün yufkalara bu işlemi uyguluyoruz. Sardığımız böreklerin üstünü bıçak yardımıyla kesiyoruz. Domatesleri çok ince kesiyoruz. Börekleri kestiğimiz yere domatesleri yerleştiriyoruz. Üstüne bisey sürmüyoruz. Merak etmeyin nar gibi kızarıyor.

Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Yarım saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun.