Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet yufka

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İçi için:

• 5 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Üzeri için :

• 3 yumurta sarısı

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlayıp soyuyoruz. Daha sonra patatesleri kare kare doğruyoruz. Soğanı kavurduktan sonra patatesleri atıyoruz. Ardından baharatı atıp biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra pişirdiğimiz patatesleri soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra yufkaya sürmek için sosu hazırlıyoruz. Sıvı yağı, unu ,sirkeyi bir kaba alıp boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra yufkayı uzunca seriyoruz. Yufkanın yarısına sosu sürüyoruz. Diğer yarısını üstüne kapatıp tekrar sosu sürüyoruz. İki katlı olacak daha sonra 8 eşit parçaya bölüp patatesi ince şekilde koyuyoruz. Daha sonra sigara böreğini sarar gibi sarıyoruz. Üzerine yumurta sürüp fırına veriyoruz. Tepsinin içine yağlı kağıt seriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun.

(NOT: Ben yaparken biraz tedirgindim sirke var diye ama emin olun sirke böreğinizi çıtır çıtır ediyor. )