Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır yufka

İç harcı için:

• 8 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım su bardak sıvı yağ

Sosu için:

• 2 çay bardak sıvı yağ
• 2 çay bardak süt
• 2 yumurta ( bir sarı üzerine)
• 1 çay bardak soda

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Düdüklü tencerede patatesler önceden haşlanır, soyulur ve ezilir. Tavada yağ ,salça ve soğan kavrulur. Geniş bir kapta hepsi karıştırılır patateslere yedirilir. Sosu için tüm malzemeler çırpılır ve hazır edilir. Masa üzerine yufka serilir üzerine sostan kaşıkla dökülerek her yerine yedirilir. Patatesli iç harcımızdan kaşıkla alınarak yufkanın her yerine yaydırılır. Yufka baştan tutularak rulo şeklinde çok sıkı veya çok gevşek olmayacak şekilde sarılır. Daha sonra birbirine dolanarak gül şekli verilir ( yuvarlak). Tepsinin tam ortasına yerleştirilir. Daha sonraki yufkaylada rulo şeklinde sarma işlemi uygulanır ve tepsinin ortasına koyduğumuz yuvarlağın etrafına sarılır. Kalan diğer yufkalarda bitene kadar aynı işlem uygulanır. Sosumuz fazla olduğundan kalan sos tepsinin üzerine yedirilir En son ayrılan bir yumurta sarısı yumurta fırçası ile böreğimizin üzerine sürülür ve susam dökülür. 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.