Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 4 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Yufkaları ıslatmak için;

• Yarım su bardağına yakın su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörekotu

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soğan yemeklik doğranıp hafif pembeleştirilir. Patatesler küp küp doğranır.
Baharatlar ve en son kıyılmış maydanozlar da ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.

1 adet yufka serilir ve su-yağ karışımıyla yufkalar fırçayla ıslatılır. 8 eşit üçgen parçaya bölünür. Geniş kısmına patatesli harç eklenir. Etrafı kapatılır ve sarılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

Diğer yufka da bu şekilde yapılır. Aslında istediğiniz uzunlukta ve şekillerde yapabilirsiniz. Ben diğer yufkayı 4 eşit parçaya böldüm. Piştikten sonra dilimledim.

Üzerine yumurta-yoğurt karışımı sürülür. Susam-çörekotu serpilir. 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirilir.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺