Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kuru maya
• Ilık su

Patatesli iç için;

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Hamuru açarken kullanmak için tereyağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri eleyerek derin bi kaba koyuyoruz üzerine ele yapışmayacak bir hamur olana kadar yavaş yavaş ılık su ekliyoruz.
2. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini örtüyoruz mayalanıp kabarana kadar yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Diğer taraftan patatesleri eziyoruz, tencereye sıvı yağ ince doğranmış soğanı ekliyoruz.
5. Pembeleşinceye kadar soteliyoruz.
6. Üzerine salçayı, baharatları, tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
7. Üzerine patatesleri de ekleyip karıştırıyoruz. 5 dk daha soteleyip altını kapatıyoruz.
8. Dinlenen hamuru 4′ e bölüyoruz.
9. Elimizi eritmiş olduğumuz yağa batırıp hamura sürüyoruz.
10. İyice elimizle açıyoruz.
11. Yırtılma olabilir bu esnada hiç önemli değil.
12. Sarıldığında birşey görünmüyor.
13. İçlerini yağlayıp incecik olana kadar elimizle açıyoruz.
14. Sonra açtığımız hamuru bir bıçak yardımıyla ikiye kesiyoruz.
15. Daha sonra iç harcımızdan sağlı sollu ekleyip sarıyoruz.
16. Yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürüyoruz.
17. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.