Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 adet yaş maya
• Alabildiği kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet orta boy patates
• Salça
• Tuz
• Pul biber

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri güzelce yıkıyoruz ve daha sonra bir tencereye koyuyoruz, üzerine su çekiyoruz ve içine biraz tuz koyuyoruz ve patatesler haşlanana kadar pişiriyoruz.
2. Daha sonra bir taraftan hamuru hazırlanır. Hamur için; bir kaba un konulur, ortası açılır ve tuz ve biraz su konarak, yaş mayayı eritiyoruz.
3. Erittikten sonra, alabildiği kadar un ile ele yapışmayacak hamur yoğurulduktan sonra, yarım saat kadar dinlemeye alıyoruz.
4. Haşlanan patatesleri süzeğe koyuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuduktan sonra soyulur ve bir kapta ezilir.
6. Üzerine tuz, pul biber ve yağ, bir de salça konulur, biraz da su konulur, karıştırılır.
7. Dinlenen hamur açılır incecik, yağ sürülür ve hazırladığınız patatesler konulur.
8. Sigara böreği gibi sarılır ve fırın tepsisine konur.
9. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına atılır, 150 derecede pişirilir.
10. Yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.