Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka (1 kg)

İç harcı için;

• 1 kilo haşlanmış patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı su
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• İsteğe göre susam ,çörek otu

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patateslerimizi eziyoruz.
2. Küçük doğranmış soğanlarımızı yağda pembeleştirelim.
3. Salçamızı ekleyip soğanla kavuralım.
4. Patateslerimizi ve baharatlarımızı ekleyelim.
5. Kısık ateşte 10 dk kavuralım. Soğumaya bırakalım.
6. Sosumuzun malzemelerini çırpalım.
7. İlk kat yufkamızın üzerine sosumuzdan bir kepçe gezdirelim.
8. Fırça ile her yerine gelecek şekilde sosumuzu sürelim.
9. İkinci yufkamızı da ilk yufkanın üzerine serip tekrar aynı işlemi yapalım.
10. Bu şekilde 3 kat yapacağız.
11. Üçüncü katın sosunu sürdükten sonra yufkamızı 8 üçgene bölelim.
12. Geniş kısmına 1 er yemek kaşığı patatesli harcımızı koyalım.
13. 3 parmak genişliğinde saralım. Sarma işi bitince kalan sosa böreklerimizi batıralım. Her yeri soslansın.
14. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
15. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst kızarana dek pişirelim.