Patatesli Börek (Baklava Yufkasından)

Patatesli Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 adet baklavalık yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 maden suyu(sade)

İç harç için;

• 1 kg patates
• 1-2 adet soğan
• Sıvı yağ
• Reyhan
• Kırmızı biber

Patatesli Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç harcı hazırlayın. Patatesleri haşlayıp süzün ve ezin. Sıvı yağda soğanı kavurup patatesleri de ekleyin ve biraz da patatesle kavurun. En son baharatlarını ekleyip ocaktan alın ve sosu hazırlayın. Yumurtanın birini köpürene kadar çırpıp yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ve iyice çırpıp maden suyunu da ekleyin. (2. yumurta üzeri için) 2 adet yufkayı üst üste koyup her yerine gelecek şekilde sostan yayın. Geniş olan kısmına iç harçtan koyup rulo yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. En son kalan sosunuza bir yumurtayı da kırıp karışımı böreklerin üzerine yayın ve börekleri dilimleyin. 1 saat kadar tepside bekletip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet Olsun.