Patatesli Börek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık

Patatesli Börek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yufka

İç harcı

• 5 tane haşlanmış patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç sosu

• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı süt
• 4/3 sıvı yağ
• 1 tane yumurta

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Börek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patatesleri rendeleyip bir kenara bırakın bir kuru soğanı küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım bir tatlı kaşığı salça yı ekleyip onuda kavuralım.Rendelenmiş patatesleri ve baharatlarını ekleyip ocaktan hemen alın iyice karıştırın bir tutam maydanozuda ekleyip karıştırın bu arada.
2. Sosunu hazırlayalım.Süt, sıvı yağ, bir yumurtanın beyazını ve sodayı ekleyip çırpın.Yufkayı serin içine sostan döküp fırçayla sürün tekrar üzerine ikinci yufkayı da serip sostan döküp fırça yardımıyla sürün.
3. Kuru yer kalmayacak uç kısımlarını içe doğru iki parmak şeklinde katlayın sararken düzgün olsun saracağımız tarafa iç harcı koyup yarısına kadar sarın diğer tarafa da aynı iç harcı koyup o tarafı da ortaya kadar sarın.
4. İki sarılı tarafın tam ortasından kesin sonra üç yada dört parmak eninde kesin yağlı tepsiye dizin. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
5. Kalan sosu kesilen böreklerin üzerine dökün. On dk sonra yumurta sarısını sürüp susam serpin. 200 derecede on beş yirmi dk üzeri kızarana dek pişirin. Dikkat edin çok güzel olduğu için çok yiyorsunuz şimdiden ellerinize sağlık Afiyet olsun 😋