Patatesli Börek (Kömbe)

Patatesli Börek (Kömbe) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un ( ben değirmen unu kullanıyorum)
• 2-2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre)

Arası için;

• Zeytinyağ

Patatesli Börek (Kömbe) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yumuşak bir hamur olacak şekilde suyunu ilave edip iyice yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç harcı için patates ve soğanlarımızı ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz. Kabımıza baharatları ve zeytinyağı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra hamurumuzdan küçük portakal boyunda 6 adet beze yapıyoruz. Şimdi sıra böreğin yapım aşamasındayız.
4. Öncelikle 1 parça hamurumuzu tepsimizin boyunda un ile açıyoruz. Tepsimizi yağlayıp içine açmış olduğumuz hamuru yerleştiriyoruz.
5. Tepsiye yerleşen hamuru 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile her yerini yağlıyoruz. İkinci hamuru açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
6. Bu defa içerisine iç harcımızın yarısını ekliyoruz. Üçüncü hamurumuzu açıp tepsiye yerleştiriyoruz ve tekrar 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile yağlıyoruz. Dördüncü hamurumuzu açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Kalan iç harcımızı bu kata yerleştiriyoruz. Beşinnci katı açıp harcın üzerine yerleştiriyoruz ve yağlıyoruz. Altıncı katı açıp böreğimizin son katını yapmış oluyoruz.
8. En üst katı fazlaca yağlıyoruz ve daha sonra dilimleyip 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkan böreğimize çok az su serpiştirip üzerini örtüyoruz 10-15 dk kadar dinlendikten sora servise hazır. Şimdiden afiyet olsun☺️😊
10. (1. Katı yağlıyoruz. 2. Kata iç harç koyuyoruz. 3. Katı yağlıyoruz. 4. Kata iç harç koyuyoruz. 5. Ve 6. Katı yağlıyoruz. )