Patatesli Börek Yapımı

Patatesli Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 4 adet hazır yufka
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaçığı yoğurt
• Kekik, pul biber, karabiber, tuz

Patatesli Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır, rendelenir. Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve ince ince doğranan soğan koyulur pembeleşene kadar kavrulur. Rendelenen patatesler ilave edilerek çok kısık ateşte kavrulmaya devam edilir. Patatesler kavrulurken kase içerisine süt, bir adet yumurta yoğurt zeytinyağı koyularak çırpılır. Kavrulan patates ocaktan alınmadan tuzu ve baharatları ayarlanır ve soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır ilk olarak hiç yırtığı olmayan yufka serilir hazırlanan süt yumurta yoğurt zeytinyağı karışımı fırça ile sürülür üç kat bu şekilde yapılır. Soğuyan harç koyulur tekrar iki kat yufka ve harç üç kat yufka ile işlem bitirilir. Her yufka arasına bol bol sütlü karışım koyulur. Tepsi dilimlenir, hazırlanan karışım artmışsa üzerine dökülür. Yumurta sarısı sürülür 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir Afiyet olsun.