Patatesli Boşnak Böreği

Patatesli Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 çay bardağından biraz fazla ılık su
• 4 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına:

• 75 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

İçine:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun malzemeleri katılıp hamur toparlanır ve daha sonra tezgahta 7-8 dakika yoğrularak sert bir hamur elde edilir.
2. Hazır olan hamur 4 parçaya bölünüp tabak büyüklüğünde açılır ve aralarına eritilip soğuyan yağ sürülür ve üst üste konarak tepsiye konur.
3. Üzeri streç folyo ile kapatılır ve 1 saat dinlendirilir.
4. Bu arada soğanlar tavada yağda kavrulur.
5. Haşlanıp soyulan patatesler ezilip soğana eklenir.
6. Baharatı ve tuzu eklenerek ocaktan alınır ve soğuması için beklenir.
7. Dinlenen hamurun her bezesi tekrardan yağ sürülerek el yardımı ile masada büyütülür.
8. Yufkanın bir kanarı çok az içe doğru katlanır ve patatesli karışımdan konarak sara sara yuvarlanır.
9. Hazır olan rulo tepsinin orta kısmından başlanarak sarılarak tepsiye döşenir. Aynı işlem diğer bezelerlede yapılır ve böreğin etrafına dolanır.
10. Üzerine kalan yağ sürülerek önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.