Patatesli Bulgurlu Enfes Köfte

Patatesli Bulgurlu Enfes Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy patates
• 2 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 bağ. Yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• Bir tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre baharat (kimyon_karabiber_pul biber)
• 2 bardak su

Patatesli Bulgurlu Enfes Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyuyoruz .Daha sonra parçalara ayırıp tencereye 2 bardak suyla haşlamaya bırakıyoruz. Patates haşlanırken yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Daha sonra kuru soğanı ince ince dilimleyip domates biber salçası ve sıvı yağla bir tavaya alıp rengi hafif donene kadar kavuruyoruz(çok fazla kavurmuyoruz)haşlanan Patateslerin içerisinde fazla su varsa bir miktar dökülebilir .Üzerine 2 buçuk su bardağı ince bulguru döküyoruz ve bulgurun Patateslerle harmanlaşıp yumuşaması beklenir yumuşayan bulgurların içine yapılan soğanlı salçalı karışım dökülüp bir miktar soğuması beklenir el yakmayacak derece gelince içerisine istenilen damak zevkine göre baharatlar, limon suyu konulur ve harmanlanır .En son yeşillikler eklenip bir iki kez harmanlayıp şekil verilir. Afiyet olsun.