Patatesli Çiğ Köfte

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 -5 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 5- 6 çay bardağı köftelik bulgur(kişi başı 1 çay bardağı)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı kadar isot.
• Sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Tuz (salçanın tuzuna göre)

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle isotu 500ml lik bardağa alıp üzerini geçecek kadar sıvı yağ koyuyoruz ve köfte yoğrulana kadar beklemeye alıyoruz.
2. Patateslerin kabuklarını soyuyoruz,yıkayıp dörde bölüyoruz .
3. 1 çay kaşığı tuz atıp üstünü geçecek kadar su ekliyoruz.
4. Patatesler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
5. Bulguru yoğurma kabına alıyoruz.
6. Patatesi haşladığımız su ile ıslatıp biraz bekliyoruz.
7. Bulgura salçaları ve karabiberi ,rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dk yoğuruyoruz.
8. Bulgurları yoğurma kabının kenarına toplayıp patatesi kaba boşaltıyoruz.
9. Pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.
10. Daha sonra bulgurla birleştirip iyice yoğuruyoruz.
11. İsotu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz(yağ gözünüze az görünürse ilave edebilirsiniz).
12. En son ince doğranmış maydanozu da ekleyip yoğuruyoruz.
13. Köftelere şekil verip salata ,domates salatalık,turşu ve ayran ile servis ediyoruz.