Patatesli Çiğ Köfte

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 tane patates
• Üzerine çıkacak kadar sıcak su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yeşil soğan
• Maydonoz, dereotu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz, karabiber, toz zerdeçal, toz zencefil varsa yenibahar

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerin üzerini geçecek kadar su koyulur haşlanır, söndürmeden 5 dakika önce 2 su bardağı ince bulgur eklenir, tahta kaşıkla kısık ateşte karıştırılır.
2. 5 dakika da ince bulgur ve patatesler piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve 10 dakika ocaktan aldıktan sonra kendi halinde dinlenir. Daha sonra derin bir kaba aktarılır.
3. Tuz, baharatlar ve ince doğranan tüm yeşillikleri eklenir, sıvı yağ, nar ekşisi ilave edilir.
4. Küçük bir tavada ince ince doğranan soğan ve rendelenmiş sarımsak, salça ile birlikte kavrulur o da harcın içine eklenir.
5. Temiz elle karıştırıp harmanladıktan sonra elle sıkılarak çiğ köfte formu verilir.
6. Marul ve limon sıkarak tüketilir.
   Afiyet olsun 💐