Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet taze yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı:

• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Pul biber, karabiber, tuz
• İsteğe göre reyhan ( ben çok yarıştığını düşünüyorum)
• Sıvı yağ

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle böbreğin iç harcını hazırlıyoruz. Patateslerimizi haşlayıp püre haline getiriyoruz. Soğan ve biri ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz. Yağı ekleyip soğan ve biber ölene kadar kavuruyoruz. Daha sonra patatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak ince kıydığımız maydanozları ekliyoruz ve karıştırıp bir iki dakika sonra ocaktan alıyoruz. İç harcımız hazır. Gelelim böreğe. Öncelikle arasına sürdüğümüz harcı hazırlayalım. Yağ un ve sirkeyi bir kapta güzelce karıştıralım. Bir tane yufkayı açıp harçtan üzerine serpelim ve güzelce yayalım. Üzerine bir yufkayı daha koyup tekrar harçtan serpip yumurta fırçası yardımıyla yayalım. Sonra iki kat olan yufkayı üçgen olarak sekize bölelim. İç harcını her bir yufkaya koyup sigara böceğinden kalın olacak şekilde saralım. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyelim. 180 derece ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. Çıtır böreklerimiz hazır.
Afiyet Olsun★★★★★