Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Adet yufka
• 5 adet patates
•  1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber
• Yağ

Sosu İçin;

• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağı süt
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Kalan sos
• Susam veya çörek otu isteğe bağlı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar emin olun bu böreği yiyen herkes beğenecektir. Ben genelde 1 gün önceden yapıp ertesi gün pişiriyorum. 4 adet yufkadan 24 adet çıkıyor, yani 1 yufkadan 6 adet börek çıkıyor. Tercih sizin isterseniz daha büyük yada farklı şekillerde yapabilirsiniz. Gelelim tarifimize.

Öncelikle soğanımızı yemeklik doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Patateslerimizi soyup rendeliyoruz. Kavrulan soğanımıza salçayı ve naneyi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Rendelediğimiz patateslerin suyunu sıkıp ekliyelim ve kavurmaya devam edelim tuz ve karabiberide ekledikten sonra altını kısıp kapağı kapalı 5 dakika patateslerimizi pişirelim. Harcımızda hazır olduğuna göre böreklerimizi yapmaya başlayalım.
1 adet yufkamızı serip üzerine sosumuzu sürelim ve yufkayı ikiye katlayalım. Önce ortadan ikiye daha sonra her birini üç parça olarak kesiyoruz. Yani 1 adet yufkadan 6 adet börek çıkacak şekilde kesiyoruz. İçine patates harcını koyup sarıyoruz. Bütün yufkalar için aynı işlemi yapıp. Son olarak kalan sosumuzu üzerine bolca sürelim. Böreklerimiz pişmeye hazır isterseniz bu şekilde tepsiye dizip buzdolabına koyun ertesi gün üzerine yumurta, susam veya çörek otu sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Mis kokulu böreğimiz hazır afiyet olsun.