Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet taze yufka
• 5 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• ( Baharatları kendi damak tadınıza göre artırabilir yada azaltabilirsiniz )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 şişe maden suyu (Soda)
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri i için;

• Yumurta sarısı ve az sıvı yağ

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri suda haşlayalım, kabuklarını soyup ezelim. 2 adet soğanı yemeklik doğrayıp uygun bir tencere de sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım. 1 yemek kaşığı salçamızı da ilave edip biraz karıştıralım. Ardından hazırladığımız patatesleri, baharatları, tuzunu da katıp bütünleşmesini sağlayalım.
2. Sosu için;Soda, yoğurt, un, sıvı yağ ve sirkemizi uygun bir kapta karıştırıp çatalla iyice çırpalım.
3. 1 yufkamızı alalım, tezgaha serip hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde üzerine sürelim.
4. Sonra yufkayı ikiye katlayalım. Yani yufkamız 2 kat ve D şeklinde olmuş olacak.
5. Üzerine tekrar sosumuzdan sürelim. Yufkanın geniş olan kenarına hazırladığımız patatesli harcımızdan sürelim ve saralım.
6. Rulo şekline gelen yufkamızı istenilen boyutlarda kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Aynı işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayalım.
7. Yumurta sarısı ve az sıvı yağdan oluşan karışımı üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırınımızda kızarana kadar pişirelim🌸