Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık hazır yufka

Börek sosu için

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayralacak)
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (İsteğe bağlı)
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Nane

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce içini hazırlayalım.Patatesleri haşlayalım. kabuklarını soyup ezelim.
2. Ayrı bir tavada ince ince doğranmış soğanı kavuralım.
3. Salçayı da ilave edip bir kaç dakika daha kavuralım(salça eklemek isteğinize kalmış)
4. Üzerine patatesleri ekleyelim biraz daha kavurup tuz ve baharatları ilave edip altını kapatalım.
5. Rendelenmiş kaşarları da ekleyerek iyice karıştıralım ve patates içimizi kenara alıp soğutalım.
6. Ayrı bir derin kase içinde 1 yumurta ve bir yumurtanın akını alalım iyice çırpıp üzerine süt, yoğurt, sıvı yağ ve maden suyunu ekleyelim ve tekrar çırpalım. son olarak tuzunu da ilave edelim. Sosumuz hazır
7. Yufkaları açalım 2 adet yufkayı alıp üzerine her yerine gelecek şekilde sosumuzu sürelim
8. Üzerine 2 yufka daha koyup tekrar sos sürelim.
9. Son olarak 2 adet daha yufka koyalım ve tekrar sos sürüp en alt kısma patatesli harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde böreğimizi saralım.
10. Sardığımız ruloyu 5 eşit parçaya keselim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize börekleri dizelim.
11. Bu işlemi tüm yufkalar bitinceye dek tekrarlayalım.
12. Kalan sosu da böreklerimizin üzerine sürelim ve yumurta sarımızı da sürdükten sonra susam ve çörek otu serpiştirelim.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya dek böreklerimizi pişirelim.
14. Pişirdiğimiz börekleri sıcak veya ılık olarak servis edelim. şimdiden herkese afiyet olsun.