Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

İç Malzemesi İçin

• 3 patates
• 1 kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• 4-5 dal maydanoz

Sos İçin

• 2 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin

•  1 yumurta (Artan sosa eklemek için)
• Çörek otu
• Susam

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır, ezilir. Soğan yağda kavrulur, biber salçası, tuz ve baharatlar eklenir karıştırılır ve patatesin üzerine ilave edilir.
2. Kıyılan maydanoz da eklendikten sonra karıştırılır. Tadı kontrol edilir. Ayrı bir kasede sos malzemeleri karıştırılır.
3. İlk yufka tezgaha serilir, sos sürdükten sonra alttan üstten, sağdan soldan katlanır. Katlanan kısımlara da sos sürülür.
4. İç malzemesinden hem üste hem de alt kısma yerleştirilir. İki taraftan rulo yapılır, ortada birleşince kesilir. Bu şekilde bir yufkadan iki rulo elde edilmiş olur.
5. 4 parmak genişliğinde kesilir, fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem uygulanır.
6. Üzeri için artan sosa yumurta eklenir ve böreklere sürülür. Çörek otu ve susam serptikten sonra 180 derecede ısınmış fırına sürülür. Pişen börekler ılıyınca servis edilir. Afı̇yet olsun :)