Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 5 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz karabiber pulbiber
• Kuru nane
• Kimyon

Böreğin içi için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi soyup haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri rendeliyoruz. Bir büyük tavada küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine rendelediğimiz patatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ocağın altını kapatmaya yakın bütün baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
Yağı unu ve sirkeyi küçük bir kapta karıştırıyoruz. Tezgahın üzerine 1 yufkayı açıp içerisine yağlı sosu sürüyoruz ve üzerine 1 yufkayı kapatıyoruz. Yufkaları 8 eş üçgen parçaya kesiyoruz. Bir parçasının içine hazırladığımız patatesli harçtan koyup kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Kalan parçaları da aynı şekilde sarıyoruz. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz böreklerin üzerine yumurta ve yoğurdu çırpıp sürüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Sahurda yenilebilecek çok güzel bir anne böreği hepinize afiyet olsun :)