Patatesli Çörek

Patatesli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patates
• Haşlamak için üzerini geçecek kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı patatesin suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 ,5 su bardağı un

Çöreklerin kesme yerine sürmek için

• 50 gram margarin
• 8 dilim kaşar peynir

Yüzüne süslemek için

• Susam

Patatesli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 3 adet orta boy patatesleri küçük küçük doğrayalım.
2. Uygun bir tencerenin içerisine alalım üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
3. 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave ettikten sonra patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım.
4. Yumuşayan patateslerin suyunu süzelim ve geniş bir borcamın içerisine alalım.
5. Patatesler soğumadan püre haline gelene kadar ezelim.
6. Patateslerin suyunu ziyan etmeyelim bir su bardağının içerisine alalım.
7. Patatesten ilk sıcağı gittikten sonra uygun bir yoğurma kabını içerisine alalım.
8. Üzerine bir çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ,1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker ,1 paket kuru mayayı ve ayırmış olduğumuz bir su bardağı patatesin suyunu ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
9. Daha sonra üzerine bir buçuk tatlı kaşığı tuz ve 4,5 su bardağı unu da ilave ettikten sonra hamurumuzu yoğurmaya geçelim. Yumuşacık hatta biraz ele yapışan bir hamur olması gerekiyor eğer hamur elinize çok fazla yapışırsa un ilave edip hamuru katılaştırmayalım.
10. Bir kasenin içerisine çok az sıvı yağ alarak parmak uçlarımızı hafifçe batırarak hamurumuzu toparlayalım
11. Daha sonra hamurumuzu bir yağlı kağıdın üzerine alalım ve yuvarlak beze şekli verelim
12. Hamurun üzerine hava girmeyecek bir şekilde kapatalım ve sadece 7-8 dakika kadar mayalanmaya bırakalım ve 8 dakikanın sonunda hamurun üzerine açalım yine parmak uçlarımızı hafifçe yağlayarak hamurumuza yuvarlak şekil verelim.
13. Hamurumuzu fırın tepsinin içerisine alalım. Ben yuvarlak şekillerden istediğiniz gibi şekiller verebilirsiniz İsterseniz kare bir şekilde isterseniz üçgen bir şekilde çöreğinizi bilebilirsiniz.
14. Ben üçgen şeklini verdim ve kesmiş olduğum yerleri sürmek için 50 gram kadar margarinimiz katı olacak şekilde erittim ve bir fırça yardımıyla o dilimlemiş olduğum yerleri bolca margarin sürdüm. Dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.
15. Daha sonra üçgenlerin tam ortasına bir rulet yardımıyla dilimledim ve aralarına birer dilim kaşar peynir yerleştirdim. Bu tarifimde bir adet yumurta kullanmıştım.
16. Yumurtanın beyazını hamuru için kullandım sarısını ise çöreğimin yüzeyine sürmek için ayırmıştım. Ayırmış olduğum yumurta sarısını çöreğin yüzeyine bolca sürelim. Her tarafına değinmesine dikkat edelim. Bu aşamada dikkat edelim çöreğimiz çok güzel bir şekilde mayalanmıştır şöyle ev mayasız söndürmeden dikkatli bir şekilde yumurta sarımızı sürelim.
17. Üzerine çörek otu ile süsleyelim daha fazla mayalandırmamıza hiç gerek yok ve önceden ısıtmış olduğum 180 derecelik fırında ben toplamda 25 dakikada pişirdim. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Kontrollü olalım.
18. İlk sıcağı gittikten sonra servis yapabilirsiniz deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.