Patatesli Çörek

Patatesli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kilo un
• Yaş maya
• Tuz
• Patates 6-7 adet haşlanmış
• Kuru soğan
• Sıvı yağ
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım margarin ve yarım su bardağı sıvı yağ (içine sürmek için ayrı bir tencerede ikisini margarin eriyene kadar ısıtıyoruz)
• Çörek otu susam

Patatesli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri düdüklüye koyalım ,onlar haşlanana kadar hamuru yoğuralım ,un ,maya ve tuzu derin bir kapta ılık suyla yoğuralım, sert olmayacak bir kıvamda yoğurup üzerini bir sofra beziyle kapatıp yarım saat dinlendirmeye bırakıyoruz. Bu sırada haşlanan patatesleri soyup istenilen şekilde kalın ince fark etmez doğruyoruz tencereye yağı koyup yemeklik doğranan soğanları biraz kavurup salçayı ekleyip kaynayınca doğradığımız patatesleri koyup karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Hamuru istenen büyüklükte bezeler haline getiriyoruz. Unla birlikte bezeleri açıyoruz eritilen margarini ve sıvı yağı açtığımız hamura sürüp patatesleri koyuyoruz ve düzenli bir şekilde hamuru kıvırıyoruz ve istenen büyüklükte bıçakla kesip yağlı kağıt üzerine tepsiye koyup üzerine yumurtanın sarısını sürüp isteğe bağlı üzerine çörek otu susam atıp önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada benim tahtam olmadığı için ve tezgahım da çok küçük olduğu için sinimin arka kısmında açtım biraz zor oluyor ama olmayanlar öylede yapabilir.