Patatesli El Açması Börek

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3, 5 – 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı instant maya

Arasına sürmek için;

• Sıvı yağ

İçi için;

• 7 adet orta boy patates rendesi
• 400 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Yumurta sarısı

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini bir kaba alalım ve güzelce yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 8 eşit parçaya ayırıp 20 dakika dinlendirelim. Diğer tarafta patatesleri rendeleyelim. Soğanları küçük küçük doğrayalım. Yağı eritip soğanları kavuralım. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Rende patatesleri de katarak kavurma işlemini sürdürelim. Tuzunu ve baharatlarını katıp lezzetlendirdiğimiz iç harcımızı ılınmaya bırakalım. Dinlenen bezeleri büyük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. İlk açtığımız hamurun altına ve üstüne 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürelim. Diğerlerini de aynı ebatta açarak zeytinyağlayıp üst üste koyalım. Hamurları bu şekilde 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurları parmaklarımızı hamurun altına sokarak dikkatlice çekiştirelim. Her yönden yavaş yavaş çekerek hamuru incecik açmaya çalışalım. İç harcımızdan her tarafına serpiştirelim ve rulo yaparak saralım. Ardından kendi etrafında dolayıp pişirme tepsisine alalım. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dolayarak yerleştirelim. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet bal şeker olsun.